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1、外观。近乎无色的透明感、Q弹破碎的果冻感、挖取后的迅速流平、可实现高粘度喷雾。2、肤感。浓郁的涂抹感、提高贴肤性、推开时柔软润滑、保湿感强。3、功能。水相增稠、提高保湿力、辅助乳化功能、辅助悬浮功能。4、耐离子。维C诱导体、阳离子调理剂
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又称胶凝剂,是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶;大多数增稠剂兼具乳化作用。可分为天然和合成两大类。天然品大多数从含多糖类黏性物质的植物和海藻类制取